Als kind mijn favoriet: Whole30 Wiener Schnitzel

Bij Wiener Schnitzel komen allerlei herinneringen van vroeger naar boven, vooral van vakanties... hoewel ik zeker weet dat wij thuis ook weleens een schnitzel aten. Ik ben altijd dol geweest op een dun lapje vlees met dat krokante korstje en dan wat citroensap erop. En er is geen enkele reden waarom ik dat niet in een Whole30 kan eten...

Ingrediënten

→ 2 ongepaneerde schnitzels, dat kan varken zijn, kip of kalkoen... misschien wel kalf.
→ 1 ei
→ Peper en zout
→ amandelmeel (kokosmeel kan ook), zoveel als je nodig hebt
→ Ghee om in te bakken (kokosolie of olijfolie kan ook)
→ Citroen of limoen schijfjes
→ Iets van groenten om erbij te eten...

Maken:

→ Zorg dat het vlees goed plat is, breng op smaak met peper en zout

→ Breek het ei in een diep bord en kluts het

→ Ik gebruik 3 borden: 1 om het vlees op te leggen, 1 voor het ei en 1 voor het amandelmeel. En : ik dubbel dip!

→ Haal het vlees door het ei, dan door het meel totdat alles bedekt is, nog een keer door het ei, nog een keer door het meel. Terug naar zijn eigen bord.

→ Verwarm de koekenpan voor (ik gebruik gietijzer), doe er een flink klont ghee in. Bak de schnitzels.

→ Amandelmeel verbrandt vrij snel, ik bak dus altijd rustig. Een paar minuten per kant. Zeker belangrijk met kip: anders wordt het droog en/of niet gaar.

→ Klaar. Op de foto geserveerd met witlofsalade waar ik in een vlaag van verstandsverbijstering een wortel doorheen had geraspt... en dat was nog lekker ook!

Werk met HealthCreators aan je gezondheid, je gewoontes en de manier waarop je met eten omgaat

Doe een Whole30 met begeleiding van HealthCreators

Focus op je gezondheid, gewoontes en hoe je met eten omgaat. Verander je leven: het begint met wat je eet!

Get Things Done! Download ons gratis e-boek over Het HealthCreators proces.

Download ons gratis E-boek: Get Things Done, het HealthCreators process voor Training, Mindset & Nutrition

Plan je maaltijden in 5 minuten!

Wil je graag graag gezonder gaan eten, maar loopt je maaltijdplanning iedere keer in de soep? Probeer dan RealPlans!
*HealthCreators werkt samen met RealPlans. Wanneer je via deze link de app aanschaft, krijgen wij een kleine commissie. RealPlans wordt voor jou niet duurder!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.