Whole30 Loempia zonder jasje

Och, een loempia met rode saus... dat is soms wel iets waar ik trek in kan hebben. Al vind ik van die loempia-tentjes tegenwoordig zo stinken naar de verbrande zonnebloemolie dat de trek in die me snel vergaat.  Gelukkig kan je de LEKKERE smaak van loempia prima zelf maken... waarschuwing: maak van dit recept een grote portie, anders is het zo op!

Ingrediënten

→ 3 uien
→ 1 pond gehakt, kip of varken
→ Een enorme zak roerbakgroenten met veel witte kool
→ Een bami-pakket (zo'n ding met prei en tauge)
→ 1 eetlepel kokosolie
→ 1/2 eetlepel geraspte verse gember
→ 5 tenen knoflook, geraspt of uit de knijper
→ 2 eetlepels sesamolie
→ 6 eetlepels coconut amino's
→  1 1/2 eetlepel rijstazijn (lees goed het etiket)
→  1/2 eetlepel RedBoat fish sauce (optioneel en te koop bij HealthCreators)
→  zout en peper
→  Hete saus zoals sambal of Frank's RedHot (lees goed de etiketten!)
→ Een paar eetlepels zelfgemaakte mayonaise

Maken:

→ Snijd de uien en bak ze super zachtjes in de kokosolie

→ Als ze doorzichtig zijn, draai je het vuur wat hoger en voeg je het gehakt toe. Bak totdat het rul is.

→ Schuif het gehakt aan de kant. Doe de geraspte gember en knoflook in de pan met de sesamolie en bak het kort voordat je het door het vlees roert. Doe ook alvast wat sambal 9of andere hete saus) bij het vlees.

→ Gooi eerst de zak roerbakgroenten (met lekker veel kool) erbij en bak totdat het slinkt.

→ Doe de smaaksmakers erbij: de coconut amino's, rijstazijn, zout, peper, eventueel de RedBoat en naar smaak extra sambal.

→ Wanneer de groente wat geslonken is, de andere bak erbij en die wat minder lang meebakken zodat het iets knapperig blijft.

→ Roer ondertussen een sausje door wat mayonaise te mengen met nog wat sambal of andere hete saus.

→ Klaar. Schep het op een bord, drizzle de spicy mayo eroverheen.

Geinspireerd door een excellent recept van 40 aprons

Werk met HealthCreators aan je gezondheid, je gewoontes en de manier waarop je met eten omgaat

Doe een Whole30 met begeleiding van HealthCreators

Focus op je gezondheid, gewoontes en hoe je met eten omgaat. Verander je leven: het begint met wat je eet!

Get Things Done! Download ons gratis e-boek over Het HealthCreators proces.

Download ons gratis E-boek: Get Things Done, het HealthCreators process voor Training, Mindset & Nutrition

Plan je maaltijden in 5 minuten!

Wil je graag graag gezonder gaan eten, maar loopt je maaltijdplanning iedere keer in de soep? Probeer dan RealPlans!
*HealthCreators werkt samen met RealPlans. Wanneer je via deze link de app aanschaft, krijgen wij een kleine commissie. RealPlans wordt voor jou niet duurder!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.