Whole30 Better Than Ketchup

Ketchup, kan dat beter? Is er iets Better Than Ketchup? Wij denken van wel en delen vandaag ons recept ervoor. Een volwaardig bijgerecht, dat ook iets weg heeft van saus en waarmee groenten moeiteloos naar binnen gaan.

Een goede vriend van mij noemde vroeger Heinz ketchup steevast de 'great American equalizer': het maakt niet uit waar je het op doet, alles gaat hetzelfde smaken. Dat was maar goed ook, want echt lekker koken deed hij niet!

Ik kan nog steeds wel genieten van een klodder Heinz... in mijn Food Freedom, natuurlijk! Maar inmiddels is mijn smaak zo veranderd dat ik het net zo zoet vind als pannenkoekenstroop. Dat heb ik thuis liever deze 'beter dan' variant...

Ingrediënten

→ 4 tomaten, in stukjes
→ 1 ui, gehakt
→ Een bakje champignons
→ Beetje olijfolie, ghee of kokosolie
→ Een flinke theelepel picadillo (kruidenmix)
→ Een flinke theelepel zoet paprikapoeder
→ Een flinke scheut balsamico azijn
→ Zout en peper
→ extra gebakken groenten als courgette, aubergine, spinazie

Maken:

→In een droge koekenpan, bak je champignons. Wacht tot dat het vocht wat eruit komt is verdampt. Voeg dan het vet toe.

→ Bak de ui daarin bruin.

→ Doe de tomaten erbij en bak flink door totdat ze van gaarheid uit elkaar vallen.

→ Zout, peper, paprika en picadillo erbij.

→ Scheut balsamico erin.

→ Nog even doorwarmen. Lekker bij bacon & eggs... of zoals op het plaatje: met een biefstukje en gebakken zoete aardappels. In deze Better Than Ketchup zit ook nog spinazie.

Doe een Whole30 met begeleiding van HealthCreators

Focus op je gezondheid, gewoontes en hoe je met eten omgaat. Verander je leven: het begint met wat je eet!

Whole30 Coach Website

Get Things Done! Download ons gratis e-boek over Het HealthCreators proces.

Download ons gratis E-boek: Get Things Done, het HealthCreators process voor Training, Mindset & Nutrition

Plan je maaltijden in 5 minuten!

Wil je graag graag gezonder gaan eten, maar loopt je maaltijdplanning iedere keer in de soep? Probeer dan RealPlans!
*HealthCreators werkt samen met RealPlans. Wanneer je via deze link de app aanschaft, krijgen wij een kleine commissie. RealPlans wordt voor jou niet duurder!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.