Whole30 Venkelsalade met mango maakt groenten bij het ontbijt makkelijk(er)

Een van de beroemste zinnetjes uit de Whole30 is: This. Is. Not. Hard.
Dit is dus niet moeilijk.
Toch heb ik over de jaren heen al heel wat gezichtsuitdrukking mogen bekijken wanneer ik voorstel om ook groenten bij het ontbijt te eten. Van verbazing tot walging en alles wat er tussen zit. Toch is groenten bij het ontbijt niet moeilijk, misschien even wennen.
Deze salade eten wij super vaak, ook als ontbijt. Omdat de mango 'm lekker fruitig maakt, is dat heel makkelijk.

Ingrediënten

→ Een grote venkel (of 2 kleintjes)
→ 1 mango
→ 1 avocado
→ Sap van een limoen
→ Olijfolie, een flinke scheut extra virgin
→ zout en peper naar smaak

Maken:

→ Snij de venkel in reepjes. Het hoeft niet super dun, maar dik is wel veel kauwen

→ Snij de mango en avocado in kleine blokjes

→ Meng alles in een saladeschaal, doe de limoensap erover

→ Maak op smaak met zout, peper en olijfolie

→ Klaar.

Werk met HealthCreators aan je gezondheid, je gewoontes en de manier waarop je met eten omgaat

Doe een Whole30 met begeleiding van HealthCreators

Focus op je gezondheid, gewoontes en hoe je met eten omgaat. Verander je leven: het begint met wat je eet!

Get Things Done! Download ons gratis e-boek over Het HealthCreators proces.

Download ons gratis E-boek: Get Things Done, het HealthCreators process voor Training, Mindset & Nutrition

Plan je maaltijden in 5 minuten!

Wil je graag graag gezonder gaan eten, maar loopt je maaltijdplanning iedere keer in de soep? Probeer dan RealPlans!
*HealthCreators werkt samen met RealPlans. Wanneer je via deze link de app aanschaft, krijgen wij een kleine commissie. RealPlans wordt voor jou niet duurder!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.