Maak ‘m zo pittig als je zelf wil: Chipotle kip roerbak

Ik hou van pittig eten. In mijn Food Freedom past makkelijk een half flesje chipotle tabasco per maaltijd. Lekker... maar niet Whole30 (zit suiker in). Naomi vindt ook regelmatig dat ze iets pittigs heeft gekookt... dat is het dan helemaal niet. Het mooie van dit gerecht is, dat je prima een helft wat pittiger kan maken dan de andere helft. En dan kan de tabasco in de kast blijven...

Ingrediënten

→ 2 eetlepels olijfolie
→ 1 pak bloemkoolrijst (of maak zelf 400gram bloemkoolrijst)
→ Een pond kipgehakt, van de EkoPlaza of de poelier
→ 1 ui, fijngehakt
→ 2 knoflooktenen uit de pers
→ 2 theelepels gerookt paprikapoeder
→ 1/2 theelepel chipotle peper, of meer naar smaak (gewoon te koop bij supermarkt)
→  evt. 1/2 theelepel cayenne peper
→  1 theelepel komijn
→ Zout en peper naar smaak
→ 1 rode paprika, in reepjes
→ 1 groene paprika, in reepjes
→  Garnering: avocado, cherry tomaatjes, verse koriander

Maken:

→ Verhit een (gietijzeren) koekenpan en voeg 1 eetlepel olie toe

→ Bak de bloemkoolrijst totdat ie een beetje glazig wordt. Haal het uit de pan en laat eventueel uitlekken in een zeef.

→ Bak het kipgehakt in de andere eetlepel olie, samen met de ui en de knoflook

→ Wanneer het gaar begint te worden: alle kruiden toevoegen.

→ Voeg de paprika's toe en bak nog 5 minuten.

→Roer de bloemkoolrijst er weer doorheen totdat alles weer warm is.

→ Klaar.

Aangepast van een recept van Paleo Bailey op de Whole30 recipes Instagram

Werk met HealthCreators aan je gezondheid, je gewoontes en de manier waarop je met eten omgaat

Doe een Whole30 met begeleiding van HealthCreators

Focus op je gezondheid, gewoontes en hoe je met eten omgaat. Verander je leven: het begint met wat je eet!

Get Things Done! Download ons gratis e-boek over Het HealthCreators proces.

Download ons gratis E-boek: Get Things Done, het HealthCreators process voor Training, Mindset & Nutrition

Plan je maaltijden in 5 minuten!

Wil je graag graag gezonder gaan eten, maar loopt je maaltijdplanning iedere keer in de soep? Probeer dan RealPlans!
*HealthCreators werkt samen met RealPlans. Wanneer je via deze link de app aanschaft, krijgen wij een kleine commissie. RealPlans wordt voor jou niet duurder!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.