Whole30 kip in golden milk

Golden milk, (amandel)melk met kukuma, is een heel hip drankje. Wat als je van golden milk een Whole30 maaltijd zou kunnen maken? Dat kan!
Deze kip in golden milk saus is kruidig, niet per se heet en lekker met een heleboel verschillende groenten. Daarnaast is het het geelste wat je ooit zult eten!

Ingrediënten

→ 4 kippendijen, in stukjes
→ 2 uien, in halve ringen
→ 3 tenen knoflook, uit de knijper
→ 400ml kokosmelk
→ 1 eetlepel ghee
→ 150 ml water
→ 2 eetlepels citroensap
→ 2,5 eetlepels gemalen kurkuma
→ 2,5 eetlepel gemalen koriander
→ 1 eetlepel gemalen komijn
→ 1 theelepel cayennepeper (of minder wanneer je pittig niet trekt)
→ zout en peper
→  Evt. een theelepel hele mosterzaadjes
→  Extra groente, bijvoorbeeld bloemkoolrijst of sperzieboontjes.

Maken:

→ Maak een papje van de kurkuma, koriander, komijn, cayennepeper, citroensap en het water. Marineer hierin de kipstukjes voor minimaal 30 minuten.

→ Doe de ghee in een braadpan en bak heel rustig de uien, de knoflook en de mosterdzaadjes als je die wil gebruiken. Ongeveer 5 minuten

→ Doe de kip erbij en bak nog een minuut of 5 rustig door.

→ Roer de kokosmelk er doorheen en breng op smaak met zout en peper.

→ Laat dit nog een minuut of 10 pruttelen, zodat de kip goed gaar is.

→ Serveer met extra groenten: bijvoorbeeld kort gebakken bloemkoolrijst of geblancheerde sperzieboontjes.

Doe een Whole30 met begeleiding van HealthCreators

Focus op je gezondheid, gewoontes en hoe je met eten omgaat. Verander je leven: het begint met wat je eet!

Lees over Brenda op de Whole30 coach site

Get Things Done! Download ons gratis e-boek over Het HealthCreators proces.

Download ons gratis E-boek: Get Things Done, het HealthCreators process voor Training, Mindset & Nutrition

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.